Coup d’oeil sur l’agriculture BIO
Où en est-on du développement de l’agriculture bio
sur le territoire national et local ?
Les fondements de l’agriculture biologique :
L’agriculture biologique est basée sur la gestion rationnelle de la fraction du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l’environnement en tenant compte des connaissances en écologie pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante.
Rappel des principes de l’agriculture biologique :
- Maintenir et développer la fertilité naturelle et l’activité biologique du sol ;
- Ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse (engrais et produits phytosanitaires) ;
- Favoriser l’existence d’un agro-écosystème diversifié ;
- Respecter les besoins et le bien-être des animaux au sein des élevages
- Ne pas utiliser d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) et de produits obtenus à partir d’OGM ou par des OGM, comme aliments pour l’homme ou l’animal, auxiliaires technologiques, produits phytopharmaceutiques, engrais, amendements, semences, matériel de reproduction végétative, micro-organismes ou animaux.
Où en est l’agriculture bio en France ?
En 2015 L’agriculture biologique franchit la barre symbolique des 5% de la Surface agricole utile (SAU) du territoire national
1 538 047 ha étaient engagés selon le mode biologique en 2016, soit une augmentation de 17% par rapport à 2015:
• 1 054 877 ha certifiés bio
• 483 170 ha en conversion dont 265 536 ha en première année de conversion (vs 226 130 ha en 2015)
Fin 2016, 47 104 opérateurs (producteurs, transformateurs, distributeurs et importateurs) étaient engagés dans la production biologique, soit une augmentation de près de 10% par rapport à fin 2015. Avec:
A l’aval, 14 840 transformateurs, distributeurs et importateurs, dont :
• 10 600 transformateurs (+9 % par rapport à 2015)
• 4 017 distributeurs (+11 % par rapport à 2015)
• 223 importateurs (+40 % par rapport à 2015)
A l’amont, 32 264 producteurs étaient engagés en bio fin 2016, soit une augmentation de 12 % par rapport à fin 2015. Les exploitations bio représentent 7,3 % des exploitations françaises et plus de 10,8% de l’emploi agricole.
L’activité biologique (production, transformation et distribution) concerne en 2016 près de 118 000 emplois directs, avec une croissance annuelle moyenne de 8,4% par an depuis 4 ans. Les emplois se répartissent de la manière suivante:
• 77 700 emplois directs dans les fermes en équivalent temps complet
• 38 200 emplois en transformation et distribution bio
• 2000 emplois en conseil, contrôle, recherche, formation, etc.
L’agriculture bio en Bourgogne Franche Comté
en 2016
- 1 443 exploitations bio
- 86 067 ha bio
L’agriculture bio en Saône et Loire
En Saône et Loire en 2016 : il y a 226 exploitations ayant des surfaces en bio ou en conversion.
Les données de 2014 (source Agreste Bourgogne Franche-Comté ) donnent pour la Saône et Loire :
61 hectares en légumes frais bio
41 hectares en fruits bio
661 hectares de vignes bio